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L'Esplanade

Le temps des beaux jours, Tsukiji Expérience prend résidence sur l’esplanade du Port de La Napoule et invite à une évasion japonisante.
Baptisée en hommage au plus grand marché aux poissons du monde, cette terrasse lounge située face aux îles de Lérins propose une version azuréenne des traditionnels Izakaya, célèbres bars où les japonais se retrouvent pour tester bières et sakés après le travail.

Originaire de Tokyo et maître dans l’art de cuisiner les sushis, notre « Itamae » Shinsuké s’associe au chef Richard Vicens pour inaugurer une carte saine de petits plats à composer. Au menu s’invitent sushis, makis, sashimis, chirashis ou encore bento boxes : fameuses gamelles de pique-nique japonaises authentiques et généreuses à déguster sur place ou à emporter.

Tsukiji sushis mandelieu

Notre "Itamae".
Shinsuké

Ce maître de l’art de cuisiner les sushis respecte une philosophie de l’esthétique visuelle, de l’équilibre des saveurs et dresse chaque pièce avec minutie.
Originaire de Tokyo, Shinsuké, derrière son tablier et sa discrète malice, a oeuvré pendant plus de 20 ans dans les coulisses de L’Oasis à Mandelieu-La Napoule lorsque l’illustre enseigne de la Côte d’Azur brillait sous ses deux étoiles Michelin.

Shinsuké, l’humble, quasi secret, s’associe au chef Richard Vicens, fort de son expérience gastronomique aux côtés de Alain Ducasse au Beige de Tokyo, la table signature de l’incontournable chef français installée dans le quartier de Ginza, orchestrant ensemble un voyage ponctué de saveurs au départ du Port de La Napoule vers l’Orient lointain…

Dégustez nos plats
Notre carte

Poissons frais et fondants inspirent notre Chef et font rimer équilibre et gourmandise !
La carte Tsukiji Experience ravira les petits et grands appétits. Faite de sushis, makis et autres sashimis finement aiguisés, la proposition se décline en petits plats à composer, sur le modèle du Fish bar pour les gourmets, alors que les plus gourmands trouveront dans le célèbre bento toute la générosité d’une cuisine équilibrée et sincère.

Tsukiji Experience dévoile une cuisine japonaise légère et moderne qui va à l’essentiel et se savoure avec plaisir de 17h00 à 23h30 face aux îles de Lérins.

Sushi Ebi et Edamame

Sushi Ebi et Edamame

La crevette épouse parfaitement le riz japonais. Accompagné d’un bol d’edamame, ces fèves immatures de soja, pour un bol de fraîcheur à picorer.

Sashimis saumon

Sashimis saumon

La saumon Label rouge révèle son fondant… A déguster avec une petite noix de wasabi et une lamelle de gingembre.

Le chirashi mixte Tsukiji Experience

Le chirashi mixte Tsukiji Experience

Pourquoi choisir ? Sur un lit de riz japonais, le saumon Label Rouge et le thon de Méditerranée se marient parfaitement aux arômes de mangue fraîche.

Makis sushis et sashimis

Makis sushis et sashimis

Makis, sushis et sashimis parfaitement découpés se picorent entre amis ou en famille.

Fish Bar

Fish Bar

La daurade royale du fish bar Tsukiji Experience s’agrémente selon les envies : citron caviar, mangue et crudités aux arômes de soja croquant.

Maki decadence

Maki decadence

Le maki végétarien ravira de son croquant au concombre.

Notres restaurants
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